碳水化合物摄取不足本身也可能成为脱发的重要原因，而减肥过程中整体热量与蛋白质摄取不足，同样会对毛囊造成影响。过度极端的饮食方式往往会伴随微量营养素缺乏，因此维持均衡饮食非常重要。